Les anciens slaves, avant le baptême de la Russie, fêtaient après la longue nuit boréale, le retour du soleil au début du printemps, en faisant des crêpes rappelant la forme de celui-ci.
Après le baptême des slaves (988), la tradition de l'Eglise préconisait l'abstention des laitages (et des viandes animales bien sûr) pendant cette période. L'usage est devenu de "liquider" tout ce qui était laitage donc avant le carême (on sait que le lait, la crème et les oeufs rentrent dans la composition des blinis).
L'Eglise en fait un moment de convivialité et de fraternité avant l'entrée en carême.
A dimanche donc.
